KÜCHE1 · AUSWAHL MIT GEFÜHL
Gemüse- & Schälmesser
Kleine Klinge. Feine Arbeit.
Beim Schälen, Putzen und Portionieren zählen Übersicht und Kontrolle. Gerade oder gebogene Klinge: Wähle die Form danach, ob du eher am Brett arbeitest oder Rundungen schälst.
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AUSWAHL & ANWENDUNG · Gemüse- & Schälmesser
Kleine Klinge. Feine Arbeit.
Beim Schälen, Putzen und Portionieren zählen Übersicht und Kontrolle. Gerade oder gebogene Klinge: Wähle die Form danach, ob du eher am Brett arbeitest oder Rundungen schälst.
Gerade Klinge
Eine vielseitige Wahl für kleine Schneidarbeiten am Brett.
Gebogene Klinge
Die Vogelschnabelform hilft beim Schälen runder Zutaten.
Material beachten
Stahl und Keramik benötigen unterschiedliche Pflege und Schärfverfahren.
Gut zu wissen
Gemüsemesser oder Schälmesser?
Ein gerades Gemüsemesser eignet sich für viele kleine Schneidarbeiten. Eine gebogene Schälklinge folgt eher den Rundungen von Obst und Gemüse. Beide Formen können sich ergänzen.
Ist ein kleines Messer auch ein Allrounder?
Für kleine Zutaten und feine Vorbereitungen oft ja. Für große Kürbisse, Melonen oder lange Schnitte ist eine passende größere Klinge sinnvoller.
Was muss ich bei Keramik und Carbonstahl beachten?
Keramikklingen brauchen ein dafür geeignetes Schärfverfahren und sollten nicht verkantet werden. Nicht rostfreier Carbonstahl sollte nach Gebrauch zügig gereinigt und getrocknet werden. Maßgeblich sind die Hinweise zum konkreten Modell.